Il Nostro Frantoio

posticon Dall'oliva all'olio

 

 

Il frantoio di Marca Italiana "Amenduni" ha una lavorazione "a freddo" ed è in grado di lavorare 500 ql di olive ogni 24 h, con una rendita di olio che varia dai 10lt ai 35lt per ogni quintale di olive macinate. Le olive raccolte con mezzi meccanici o a mano, vengono trasportate direttamente al frantoio dove vengono pesare e registrate in appositi registri di lavorazione. 

   

 

 

 

   

 Organizziamo visite guidate per scuole, per far conoscere il nostro Olio

 

 

 INFO: "Oleificio F.lli Gobbi"

  •  Montelibretti (RM), Via dei pini, 6
  •  Tel. Ufficio: +39.0774.607819/  Mobile: +39.347.0316171
  • Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • Web: www.oleificiogobbi.com

    

  

 

 

 

 

 Fasi di trasformazione dalle olive in OLIO EXTRA VERGINE:

 

 

 

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 Le Olive Vengono stoccate in appositi Blinz, in diverse zone, sia all'interno che all'esterno del frantoio.

     

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Le olive vengono versate nella TRAMOIA, contenitore metallico nel quale un nastro strasportatore porta le olive nel defogliatore   DEFOGLIATORE che aspira le foglie e le impurità, da qui le olive vengono versate nella lavatrice.
 

 

 

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La LAVATRICE provvede ad eliminare eventuali residui terrieri, il lavaggio avviene con acqua corrente potabile, le olive pulite vengono trasportate da un nastro trasportatore in un frangitore.

 

Il FRANGITORE frantuma le olive con il nocciolo così da ottenere la cosidetta pasta di olive che emana un profumo intenso e piacevole tanto da invadere tutti il frantoio, la pasta ottenuta passa nelle gramole.

 

 

 

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La GRAMOLATURA consiste nel mescolare dolcemente e in modo continuo la pasta di olive per un tempo che varia dai 40 ai 50 minuti.

 

 

 

 

SPREMITURA, una volta che la pasta viene gramolata perfettamente, viene aspirata automaticamente attraverso una "pompa" che la immette in una macchina chiamata CENTRIFUGA, questa fase consiste nel separare attraverso il diverso peso specifico i tre componenti della pasta, ossia acqua di vegetazione, olio di oliva e la cosiddetta "sansa vergine".

 

  

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SEPARAZIONE, l'olio di oliva e l'acqua di vegetazione vengono fatte filtrare dei separatori centrifughi, e con lo stesso principio della centrifugazione separa l'olio dall'acqua, quest'ultima viene raccolta in un pozzo esterno all'edificio e smaltita, finalmente l'olio esce in tutta la sua bellezza e trasparenza, finendo nei contenitori dei rispettivi proprietari.

 

 

 

 

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Fine lavorazione,

uscita olio extra-vergine di oliva.

  La Pesa finale.